Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de
açúcar
2 xícaras de
farinha de trigo
1 lata de
ameixa preta em calda
250g
margarina
1 colher
(sopa) fermento químico em pó
Modo de preparo:
Bata
bem a margarina com o açúcar até virar um creme. Junte os ovos um a um, sempre
batendo. Desligue a batedeira e junte as ameixas que deverão estar sem caroços
e amassadas como se fosse um purê(sem a calda), a farinha, o sal e o fermento.
Sempre misturando sem bater. Coloque numa forma de pudim bem untada com a
margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio para assar.
Retire da forma e regue com a calda das ameixas.
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